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Ensaladas con variedad de ingredientes
"Cada vez somos más críticos frente a lo que nos vamos a comer y de esta manera surge el cuestionamiento de la conveniencia de pedir como opción de comida una ensalada", dijo el médico Sandro Gómez Maquet para El Colombiano, por eso a la hora de elegir nos generalmente nos preguntamos si las ensaladas son en realidad una opción saludable y aportan los nutrientes necesarios al organismo.
¿Qué compone entonces una buena ensalada?
La respuesta es: “de todo un poco”. Verduras, pan, fruta y algún complemento que contenga proteína como el pollo o el atún. Eso sí, "si el asunto es de reducción o control de peso, una mala composición de la ensalada puede perder la proporcionalidad y no ayudar en el objetivo planeado", explicó Gómez Maquet.
Los carbohidratos y las proteínas son indispensables para mantener la actividad cerebral y para la formación de los tejidos. Es por ese motivo que una ensalada que contenga sólo verduras puede causar desbalances nutricionales que finalmente afectan el desempeño físico y mental de las personas.
Y entonces… ¿Por qué comer verduras?
Las verduras ofrecen al cuerpo las vitaminas necesarias para prevenir la degeneración de las células y ofrecen una cantidad considerable de fibra que mejora la digestión, evita la aparición de enfermedades crónicas, ayuda a la digestión de calorías, controla los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en la sangre.
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Tips para disminuir la grasa en la alimentación:
- Escoja grasas vegetales en vez de animales.
- Las formas de cocinar más saludables son guisar, asar, hornear, hervir y cocer al vapor.
- Evite freír.
- Cocine con utensilios antiadherentes con muy poquito aceite.
- Retire la grasa visible de las carnes.
- Use yogurt natural light o leche descremada en vez de crema.
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